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RECEITAS DA PIONEIRA E DO MUNDO DA PESCA

Sanduíche de filé de peixe

Sanduíche de filé de peixe

Ingredientes:

  • 200 gramas de filé de peixe limpo, sem pele e sem espinhas
  • 2 fatias de pão com sementes
  • 1 tomate cortado em fatias
  • 1 ramo de manjericão
  • 10 gramas anéis de cebola roxa
  • 50 gramas maionese ou molho de preferência
  • 10 ml de redução de balsâmico
  • 10 ml de azeite
  • 10 gramas de manteiga

 

Modo de preparo:

  • Colocar fatias de pão num refratário e levar ao forno pré aquecido até ficar firme;
  • Descongelar peixe em água morna;
  • Revisar o filé e retirar possíveis espinhas;
  • Secar e temperar filé com sal e pimenta;
  • Aquecer uma grelha ou frigideira para grelhar o filé 4 minutos cada lado, ou assá-lo;
  • Na outra fatia dispor o molho, o tomate, a cebola, o manjericão e redução de balsâmico.